"C’est un plaisir d’observer la constance et la vaillance du chef. "

Oubliez les gondoles, sortez le béret : le gouailleur Abdellatif Bouassab décline son talent au sein d’un répertoire classico-raffiné.  C’est un plaisir d’observer la constance et la vaillance du chef.  Quant au décor, loin d’être vermoulu, il a gagné en élégance.  Une adresse qui ne prend pas d’eau.

Spécialité : Gigotin d’agneau des Pyrénées rôti au thym et ail nouveau confit.

Source: Guide Lemaire 2010 - Le guide des bonnes Tables de Belgique

"Abdellatif Bouassab est un spécialiste confirmé des très bonnes choses, et ses diverses préparations …"

Abdellatif Bouassab, le patron et chef en cuisine de cette belle maison de bouche, est un spécialiste confirmé des très bonnes choses, et ses diverses préparations de ris de veau ont porté fort haut sa réputation, bien au-delà des murs de la capitale. Sa charmante épouse Sabine, qui l’épaule en salle, est une éminente œnologue, diplômée de l’école d’hôtellerie de Namur, et ses conseils valent de l’or. Ils forment, dans le joli décor de leur maison de bouche, un véritable tandem de choc, pour le plus grand bonheur de leur nombreuse clientèle ravie. Il est prudent de réserver.

Source: Guide Delta Bruxelles 2010 >> Guide Delta

"Au Beaumes de Venise ?  Une cuisine fine et soignée, une présentation impeccable qui nous met l’eau à la bouche dés l’arrivée des plats et des primeurs de toute première fraicheur qui resplendissent au retour de l’été."

Source: Le Wolvedale juin 2009

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" A la carte, des mets qui chantent le produit et goûtent juste. Un aplomb qui rime avec sérieux. Celui dont témoigne Abdellatif Bouassab das un style classique allégé et volontiers ensoleillé."

Source: le Vif l'express Weekend sept 2008
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" Aux Beaumes de Venise est à l'image du vin qu'il présente. Doux et naturellment bon. Difficile en effet de trouver une faille dans cette fière, belle et pourtant dicrète adresse Uccloise. "

Source: La dernière heure vendredi 25 mai 2007
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Passioné des bons produits, Abdellatif Bouassad concocte une cuisine française aux notes réjouissantes et prix écrassés, dans un cadre complètement rénové il y a un an à peine. "

Source : Le généraliste août 2007
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"La fraîche salade variée met en valeur de belles langoustines bretonnes soutées à la poêle et escortées de pignons de pin... ". " Superbe tant par la fraîcheur que pour la précision de sa cuission à la vapeur, le dos de cabillaud royal danois pose sur une purée de poireau colorée par une pincée de safran. "

source : Le Trends Tendance
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"La talent et la bonne volonté sont inscrits au programme et les menus-cartes sont confondants de générosité. La valeur sûr du coin."

Le restaurant n'a plus ces airs de brocante d'antan. Les objets, tableaux, curiosités de qualité, sont maintenant un plus. Nombre de chaises, confortables, ont des accoudoirs, ce qui n'est pas négligeable en cas années où il est tres mode de s'asseoir sure des chaises-punition--bancales et tout en bois--héritées de quelque grand-mère. A placé la barre de la cuisine française aussi haut que possible, compte tenu des prix écrasés. La talent et la bonne volonté sont inscrits au programme et les menus-cartes sont confondants de générosité. La valeur sûr du coin.

Source: Henry Lemaire 2001



"Les Beaumes de Venise sont plus accueillants que jamais. Et l'assiette toujours aussi délicieuse, raffinée et savoureuse."
Source: Petit Futé 2000

"A peine ouvert depuis quatre ans et déjà devenu un pilier de la restauration de qualité."
Source: Guide Delta Bruxelles 1999

"Merci en tout cas à tous ceux qui animent "les Beaumes de Venise" - ils ont créé un lieu qui a "la bonne odeur."
Source: Bravo/Uccle, Décembre 1999